Urban Agriculture Casablanca PP4: Production Alimentaire Saine

Compte rendu

Initiation aux Alternatives liées
à la Terre

Agriculture Urbaine Casablanca

Projet Pilote 4 : Production alimentaire saine

Formation de porteurs de projets de diffusion de l’agriculture agroécologique urbaine

Module : Initiation aux Alternatives liées à la Terre

Contexte

Objectifs et population cible

Déroulement de la formation

Annexes

Mai - juillet 2010

I-                  Introduction et contexte

Le projet pilote 4 « Production alimentaire saine » s’inscrit dans le projet de recherche global sur le futur des grandes villes et leur développement dans les principaux objectifs sont :

-      La Production alimentaire saine, source de santé et de souveraineté alimentaire : par les pratiques agroécologiques ;

-      Le Maintien d’une ceinture verte périurbaine productrice de services socio-environnementaux : la pour revalorisation des activités agricoles pour la sauvegarde des espaces ouverts ;

-      La Revalorisation des agriculteurs, amélioration des conditions de vie et de l’autonomie des communautés rurales périurbaines : par la création d’activités génératrices de revenus pérennes, basées sur la valorisation des produits de terroir.

Les porteurs du projet pilote « Production alimentaire saine » sont l’association Terre et Humanisme Maroc, à l’origine du Jardin pédagogique agroécologique de Dar Bouazza, et l’Université Technique de Berlin ; pour la partie scientifique.

Dans le but de diffuser et promouvoir ce projet une formation intitulée « Initiation aux alternatives liées à la terre » est programmé par l’association T&H Maroc porteuse du projet à des citadins désireux de monter des projets d’agriculture biologique autour de Casablanca.

II-               Objectifs et public de la formation

Le cycle de formation introductif à l’agriculture agroécologique est ouvert à un public non initié, désireux de découvrir la démarche et les pratiques agroécologiques pour soi-même et pour son jardin, ou dans la perspective de mettre en place des projets d’agriculture biologique.

Les principaux thèmes de cette formation sont :

-      Philosophie et Principes de l’agroécologie

-      Le Sol et la fertilité, Découverte du compost

-      Les Pratiques culturales 

-      Le Calendrier de culture

-      La Gestion de l’Eau et l’Aménagement de l’Espace

-      La Biodiversité et la Multiplication des plantes

-      La Santé des cultures et les produits phytosanitaires

III-            Déroulement de la formation

Date : 15 mai 2010     Lieu : Ferme pédagogique Dar Bouazza

Présentation

• Présentation des participants et des attentes
• Présentation de la formation

L’agriculture notions et histoire

• Les différents modèles agricoles, atouts et limites
• La problématique des ressources naturelles et de l’agriculture au Maroc

Introduction à l’agroécologie

• Introduction de l’agroécologie : bref historique, principes et philosophie holistique (dimension écologique, économique et sociale)
• Les dix principes de base de l’agroécologie

Date : 16 mai 2010   Lieu : Site agroécologique Shoul

 Découverte d’un site conduit en agroécologie et de la Philosophie de l’agroécologie

• Les grands équilibres naturels : notions de biodiversité, d’écosystèmes
• Lecture de paysage : notion de terroirs, d’adaptation au milieu, de plantes bio indicatrices
• Les agroécosystèmes : biodiversité cultivée, recyclage des énergies et des matières, complémentarité élevage-cultures, liens entre culture et nature
• L’agroécologie : une agriculture inspirée de la nature, une alternative pour la préservation de la biodiversité, la lutte contre la désertification et l’adaptation aux changements climatique
• La plante dans son environnement : les éléments constitutifs et les paramètres physicochimiques du vivant, le rôle de la plante et de la photosynthèse dans la chaîne alimentaire
• L’évolution du règne végétal, notions de familles, notions de botanique
• L’importance du sol et de l’eau au regard du vivant

Date : 29 mai 2010  Lieu : Ferme pédagogique Dar Bouazza

Le Sol

• Notion de sol : rôles et composition (réflexion collective, observations de terrain, tables des sols)
• Caractéristiques des sols : horizons, texture, structure, composition chimique, pH, matière organique, vie du sol, prospection racinaire (observations de terrain sur fosses pédologiques + expérience de séparation des composants du sol dans une bouteille)
• Processus de formation des sols : dégradation mécanique, chimique, biologique de la roche mère et de la matière organique / rôle de l’eau, de la température, de l’air, des racines, des êtres vivants
• Notion d’humus, de complexion des argiles et de la matière organique
• Profil du sol ; expérience dans le jardin avec trois profils différents

La Plante

• Biologie et physiologie générales de la plante : les organes et les principales fonctions (réflexion collective et projection), les besoins et les échanges avec l’écosystème, avec le sol
• Les cycles de l’azote et du carbone,
• Recyclage permanent des matières dans les écosystèmes
• Synthèse sur la plante et ses échanges dans son milieu de culture
• Synthèse sur les atouts et contraintes des différents types de sols pour les plantes, contraintes de culture qui en découlent

Date : 30 mai 2010  Lieu : Ferme pédagogique Dar Bouazza

La fertilisation

• Les différents amendements
• Découvrir le processus de fertilisation
• les rôles et composants d'un compost (fertilité et préservation de sols dynamiques)
• Le compost : composition et fabrication

Date : 12 juin 2010  Lieu : Ferme pédagogique Dar Bouazza

Travail du sol

• Démarrage de la journée avec observation de l’évolution du tas de compost avec retournement
• Expériences sur le sol : infiltration de l’eau à travers différents type de sols, de compost
• Synthèse sur le rôle, la fabrication, le suivi et l’utilisation du compost 
• Révision des notions sur les caractéristiques facilitantes / contraignantes des sols, rôle du compost pour l’absorption, la rétention et la bonne répartition de l’eau et des autres éléments nutritifs dans le sol (réflexion collective)
• Suivi de l’évolution du compost, conditions de réussite, utilisation en fonction des stades de maturation, mode d’utilisation et quantités (projection)
• Différents types de composts
• L’amélioration de la structure du sol (type de travail, outils…)

Date : 13 juin 2010  Lieu : Ferme pédagogique Dar Bouazza 

Fertilité 

• Découvrir le processus de fertilisation
• Pratiques culturales
• Autres amendements pour l’enrichissement des sols utilisés en agriculture biologique
• Autres techniques culturales pour la protection des sols : paillage et différents couverts, alternances des cultures, rotations, associations, engrais verts…
• Synthèse : La fertilité : définition, conditions et techniques culturales associées

Planification

• Préparation  de  différents  types  des planches de culture pour faire des semis (butte sandwich, d’une butte à arrosage limité, Semis avec et sans compost, paillage…)
• Planification des cultures pour favoriser la fertilité 
• Rotations des cultures
• Associations  et compagnonnages des plantes
• Le calendrier de culture saisonnier 

Date : 26 juin 2010   Lieu : Ferme pédagogique Dar Bouazza 

La gestion de l’eau

• Notion de Cycle de l’eau
• Rôles de l’eau (caractère vital et sacré de l’eau)
• Rappel sur les rôles, la circulation et les processus liés à l’eau dans le sol
• Les processus liés à l’eau et sa circulation dans la plante
• Facteurs agressifs ( Salinisation…)
• Différents systèmes d’irrigation et différents système de gestion de l’espace au sol
• Stratégies pour l’économie d’eau

L’aménagement de l’espace

• Facteurs de dégradation des sols
• Lutte contre l’érosion
• Différents type d’aménagements antiérosifs
• Synthèse sur les techniques culturales améliorant l’infiltration, le stockage et la disponibilité de l’eau dans le sol
• Le rôle de la haie
• Aménagement spatial du jardin en fonction des stratégies d’irrigation, du travail ou non du sol, et de la lutte contre l’érosion (réflexion collective et plan de jardin)
• La place de l’arbre et les cultures multi étagées, la recherche de multifonctionnalité et de l’effet oasis
• Le choix des variétés

Date : 27 juin 2010   Lieu : Ferme pédagogique Dar Bouazza 

Multiplication des plantes

• Notions de reproduction végétale
• Semis, bouturage, greffage

Production de semences et multiplication végétative

• Notion de variétés locales, de qualité de semence, d’adaptation variétale au terroir et d’amélioration paysanne, d’autonomie
• Pratique sur la production de semences, de boutures et de plants
• Entretien spécifique aux arbres : taille et greffage

Date : 12 juin 2010  Lieu : Ferme pédagogique Dar Bouazza 

            Santé des cultures

• Notion de santé
• Facteurs influençant la sensibilité des plantes aux ravageurs et maladies
• Impacts des engrais chimique, désherbants et pesticide sur les facteurs d’équilibre des milieux et la sensibilité des plantes aux attaques
• Techniques culturales de prévention des ravageurs et maladies : adaptation variétale, calendrier de culture, qualité des semences, nutrition, travail et amendement des sols, rotation, association, gestion de l’espace et du temps de travail
• Connaissance de quelques ravageurs, auxiliaires
• Connaissance de quelques maladies, différents types : cryptogamique, bactériennes,… (réflexion collective et projection)
• Notions de cycle de développement des populations de ravageurs et d’auxiliaires, notions de régulation biologique des populations
• Rôle de la biodiversité et de l’équilibre des écosystèmes
• Conditions favorables aux ravageurs et aux maladies, conditions favorables aux auxiliaires et techniques culturales associées
• Renforcement de la santé et de l’immunité des plantes : préparations dynamisantes à base de plantes
• Rôles des préparations de plantes comme insecticides, insectifuges et fongicides
• Projection du Film « Guerre ou Paix au Potager »
• Conditions de réussite et utilisation des différents types de préparations fertilisantes / dynamisantes / insecticides / fongicides à base de plantes : les tisanes, les décoctions, les extraits fermentés
• Préparation d’un extrait fermenté d’ortie et d’une ou deux autres recettes liées à la santé des plantes

Date : 12 juin 2010  Lieu : Site agroécologique Settat

            Synthèse & Evaluation

• Visite du site agroécologique de Fatima Chahid et Ahmed Ourdane à Settat
• Synthèse et intégration des différentes connaissances
• Retour sur l’état d’esprit et la philosophie de l’agroécologie : qualité de vie, qualité de relations, globalité, amour & respect…
• Evaluation et clôture

Annexes

Annexe 1

Fiche d’inscription

Par la présente, je confirme mon souhait de participer à la formation « Initiation aux alternatives liées à la Terre », organisée les 15 & 16 mai, 29 & 30 mai, 12 & 13 juin, 26 & 27 juin, 10 & 11 juillet au Jardin pédagogique de Dar Bouazza.

Nom                                     …………………………………………………………………………………

Prénom                               …………………………………………………………………………………

Adresse                              …………………………………………………………………………………

Ville                                      …………………………………………………………………………………

Téléphone portable       …………………………………………………………………………………

Téléphone fixe …………………………………………………………………………………

Fax                                        …………………………………………………………………………………

Courriel                               …………………………………………………………………………………

Profession                         …………………………………………………………………………………

Expérience agricole        …………………………………………………………………………………

Expérience environnementale …………………………………………………………………

Terrain (localisation, surface)    …………………………………………………………………

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Attentes vis-à-vis de la formation           …………………………………………………………………

Annexe 2

Formation : générale

Module : Initiation aux Alternatives Liées à la Terre

Animation 1ère promotion 2010

Annexe 3

Formation : générale

Module : Initiation aux Alternatives Liées à la Terre

Animation 1ère promotion 2010